**El Caldo de Pollo de Fonda Priscila**
En Fonda Priscila, el caldo de pollo es un plato emblemático que refleja la tradición y el amor por la cocina casera. Preparado con ingredientes frescos y de alta calidad, este caldo es reconfortante y lleno de sabor.
**Ingredientes:**
- Pollo fresco, preferiblemente de corral, que aporta un sabor más intenso.
- Verduras frescas como zanahorias, papas, y elote, que añaden dulzura y textura.
- Hierbas aromáticas como cilantro y laurel, que realzan el sabor del caldo.
- Ajo y cebolla, que son la base de muchos de nuestros platillos, aportando un sabor profundo y delicioso.
- Sal y pimienta al gusto.
**Preparación:**
- Comenzamos cociendo el pollo en agua hirviendo, lo que permite que se liberen todos sus jugos y sabores.
- A medida que el pollo se cocina, se añaden las verduras y las hierbas, permitiendo que todos los ingredientes se integren y se mezclen.
- El caldo se deja hervir a fuego lento, lo que permite que los sabores se concentren y se intensifiquen.
- Finalmente, se ajusta la sazón y se sirve caliente, acompañado de tortillas recién hechas o arroz blanco.
**Presentación:**
El caldo se sirve en un plato hondo, decorado con un poco de cilantro fresco picado y rodajas de limón al lado, para que cada comensal pueda añadir un toque de acidez a su gusto.
**Conclusión:**
El caldo de pollo de Fonda Priscila no es solo un platillo, es una experiencia que evoca recuerdos de hogar y calidez. Cada cucharada es un abrazo reconfortante que invita a compartir momentos especiales con amigos y familiares.
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